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    新華教育集團甘肅旗艦院校--甘肅新東方烹飪學校

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    課程內容:系統的傳授海鮮、蔬菜等原料知識、營養知識、漲發技術、鮑汁調制和菜肴的制作,其中包括濃湯的吊制,原料的鑒別和漲發以等等。

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    為了適應餐飲快速發展的需要,滿足各地廚師們學習御宴精品菜肴加工制作技術的要求,規范特殊原料的烹制廚藝,我校特舉辦中餐烹飪與營養膳食。以培養烹飪人才為目標。

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    鮑參翅肚

    指四種珍貴的海味,即鮑魚、海參、魚翅、魚肚?;浉郯牡貐^常用來豐盛的酒席或貴價的美味珍饈。有較豐富的蛋白質外,還有部分礦物質和微量元素,同時脂肪、膽固醇含量較低。

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